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旬の食卓便

【暑い夏の最高のご馳走】素麺と極上出汁セット 半田そうめん（100g×10本）&天然だしパック（玄人はだし） 無塩 煮麺 極上 無添加 かつお 昆布 焼き干し あご だし 和風だし ギフト 父の日 敬老の日

¥4,500
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めん通を喜ばせる手延べ半田素麺と極上の天然だしパック80gセット


徳島県の特産品の半田素麺は通常の素麺より少々太目です。

しかし、その太目の麺が素麺のコシと旨味になって素麺好きを魅了します。

その、素麺すきを魅了する半田素麺の美味しさを極限まで高める麺つゆの素が天然だしの『玄人はだし』です。

麺好きを唸らせる半田素麺と玄人はだしの絶妙な組み合わせをご堪能ください。



こね、団子ふみ、いたぎ、油がえし、ほそめ作業半田素麺は今でも江戸時代から昔に伝わりながらの製法で作られています。
捏ねたあと、麺の乾燥を防ぐとともに豊かな風味が出るように油を塗っていきます。

そしてさらに細くなります。

■かなら
細く長くなった麺をねじりながら８の字を描くように２本の棒にかけていきます。

そしてひとまず麺を休ませて、その日の温度と湿度の様子を聴きながら熟成させていき
ます。

■小引きかば
で２本棒をかけて、過程よく熟成させた麺を引いてしばらく続きます。

とりあえずですが、一本の麺は徐々に「手延べめん」へと姿を変えていきます。

■かどぼし、箸入れ
小引きで味わいた麺をもう一度熟成させたら、非常に長く楽しめます。
この時点ではまだ麺は水分を多く含んでいるために、麺同士がくっついているのか
ないように箸で丁寧に離していきます。
しっかりと乾燥させたら、半田手延べ麺になるまであと一息です。


コシとうま味のある手延べ半田素麺です。


出汁は半田素麺を美味しく食べるために開発した

天然だしの「玄人はだし」（くしょうはだし）


玄人とはだしの名前の由来は、あまりの美味しさにプロ（玄人）も裸足で逃げ出してしまう！という昔のことわざから名付けました。

玄人はだしは全国の産地から厳選した10種類の素材を使った旨味と風味たっぷりの出汁が引けます。

厳選素材は北海道から南は鹿児島まで各地の素材を選定しましたが、中でも津軽の焼き干しは秀逸な乾物です。知る人ぞ知る青森県の焼き干しは小さなイワシを一匹づつ捌いて、焼いて、干して仕上げた上品な旨味が取れます。

この津軽の焼き干しが入るだけで、だしの旨味が一気に極上へと変わります。



■極上の出汁－玄人はだしにはこのような特徴があります。





素麺は夏だけでなく、一年中楽しめる麺です。

暑い夏は冷たい素麺が素麺で！
ツルツル・シコシコ、冷たい素麺は夏の風物の詩。

暑さで食欲減退した時でも素麺と聞いて食欲モリモリです。

天然素材の出汁だからたんぱく質も入っていてヘルシーです。

寒い冬はあったかにゅう麺で体ポカポカ。
温かなお汁に薄揚げや好みの具材にしっかりとネギを入れてお召し上がりください
体がポカポカ温まります。


お客様が来られた時ホームパーティーの時の〆の料理やつけ麺はいかがですか？
温かお出汁に鶏肉や豚肉、ネギなどを入れましょう。
トマトなどの野菜を乗せてオシャレなつけ麺の完成です。

化粧箱に素麺と玄人はだしを詰め合わせ、ご要望に応じて熨斗もお付けします。


出汁の取り方、素麺の茹で方、素麺料理やダシをた料理のレシピなどのチラシも使って
同封して化粧箱にいれてお届けします。

お客様のご要望に応じて、お中元やお歳暮、御礼、快気祝いなどの熨斗をお付けして
なお、包装紙はその時によって変わります、画像はイメージとしてご覧ください。


商品名 半田素麺と天然だし詰め合わせ/だし80ｇ
産地 ●玄人はだし
北海道、青森、千葉、静岡、高知、長崎、福岡、大分、鹿児島
●半田素麺　徳島県
販売者 旬の食卓便（有限会社トランスクリタ）
内容

半田素麺（100g×10本）+玄人はだし80ｇ

判田素麺（100g×10本）+玄人はだし160ｇ
原材料 ●半田素麺-小麦粉（オーストラリア）、食塩（国産）、食用植物油（国産）、ごま（タンザニア産）
●玄人はだし-鰹節、鯖節、イワシの焼干し、カタクチイワシ、アジ、アゴ、ウルメイワシ、ソウダカツオ、昆布、椎茸
特徴 半田手延べそうめんは徳島県の特産品です。他産地のそうめんと違い、少し太目の麺は「食べ応えがあって麺の旨さが違う」と麺通から大好評です。２７０年もの歴史を持つ手延べそうめんの技術を今に伝え、さらに時代に合った麺のコシと美味しさを 日々追求しています。そして半田手延べそうめんをさらに美味しく食べるために開発した極上の天然だしパック「玄人はだし」。全国の産地から厳選した１０種類の天然素材をだしソムリエが独自の配合でブレンドしました。濃い出汁と少し太めの麺の絶妙な組み合わせに麺通が唸ります。
配送方法 宅配便-常温配送
賞味期限 半田素麺は製造後2年、玄人はだしは製造後1年-商品パッケージ裏面に表示
保存方法 直射日光の当たらない冷暗所で常温保管、開封後は冷蔵庫で冷蔵保存。開封後はお早目にお召し上がりください。