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旬の食卓便
糖度78度以上 【国産 生はちみつートチ蜜】 秋田産 生蜜100％ 天然 無加熱 無添加 産地直送 蜂屋甘味堂 アミノ酸 ミネラル 酵素 ヘルシー 健康 食品
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甘～～くて幸せいっぱい！
まろやかな甘さ 天然の生蜂蜜！
今年はトチもアカシアも沢山咲きました。（笑）
天候異変の影響で花が咲かない年もあるのです。
天候異変の影響で花が咲かない年もあるのです。
今年はトチの花が沢山咲きましたので蜜蜂達も大働きして
沢山の蜜を採ってきてくれました。
ありがたいことです。💛
秋田県の鹿角市の山中でトチの花の蜜だけを採蜜した天然100％の生ハチミツ。
糖度は何と78度以上!
本物の生ハチミツは中々入手できない希少な品です。
皆さんがお店で購入されているハチミツの99％以上が輸入品です。
そのくらい国産ハチミツの量は少なくて希少です。
そのくらい国産ハチミツの量は少なくて希少です。
輸入品の中にも品質の良いものもありますが、それらのほとんどはヨーロッパやアラブの王侯貴族に買い占められて我々の口に入ることはほとんどありません。
そして輸入蜂蜜の品質管理は把握しにくいのが特徴です。
ミツバチが花の蜜を巣に持ち帰った時点では水分が約70％、糖度が低くほぼ水のような状態です。
そこからミツバチたちが羽ばたきをして水分を蒸発させていきます。ミツバチは数日以上、羽ばたきを続けます。
水分が20％程度まで減り糖度が上がってくると蜂たちはミツロウで蓋をし、自分たちのエサとして長期保存します。これが「完熟」とよばれる蜂蜜の状態です。
一方、加熱したハチミツは完熟までのプロセスを高熱を加えて水分を飛ばして糖度を上げます。
これをやることで熟成する前の時間が削減でき、採集量も増えるのでコストを落とすことができます。
しかし、水分が飛ぶほどの熱を加えるので品質は変化し、風味が失われると共に栄養や酵素も壊されるのでえぐみのある不味いハチミツになってしまいます。
その日数は蜂の状態や天候などによって変化しますが、蜂の様子を見ながら丁寧に完熟させます。だから、栄養や風味が壊れることなく、ハチミツ本来の品質と旨さがあります。
トチ蜜、アカシア蜜、それぞれ200ml,、300ml、500mlの３種類をご用意しています。
希少な生ハチミツは東北の大自然の中で採蜜されます。
東北の山深い山中の大自然の中で咲くアカシアとトチの花の蜜だけを採蜜しています。
1つの巣箱には1匹の女王蜂と無数の働きバチでコロニーを形成します。
蜜を採集してくると、巣箱の中にびっしりと張り付いて蜜を集めます。
蜜蜂たちが集めてきたハチミツを濾過したあと瓶詰していきます。
蜂場では沢山の蜜蜂たちが花の蜜を採蜜しては巣箱に戻りを繰り返します。
一つの巣箱の中には女王蜂1匹とその他の働きバチが何千匹も生息してコロニーを形成します。
採蜜する時には煙で蜂を弱らせてから作業します。
■アカシア蜜とトチ蜜の特徴
東北地方はアカシアとトチとがほぼ半数です。
その年の蜜の状況によってアカシア蜜とトチ蜜の両方をご提供できる年もあれば、どちらかしご提供できない年もあります。
今年はどちらの花も沢山咲きました。
いろいろな方法でお召し上がりください。
あの小さな蜜蜂たちが一斉に羽ばたいて蜜の水分を飛ばしてくれたハチミツです。感謝ですね。
生のハチミツは基本的には加熱しないで生のまま使いましょう。熱を加えると毒素が出てくるので健康には良くないと言われています。
●非加熱の完熟生ハチミツ
ハチミツには加熱したものと、加熱しない非加熱の２種類があります。
どちらが良いかは当然として非加熱です。
どちらが良いかは当然として非加熱です。
ミツバチが花の蜜を巣に持ち帰った時点では水分が約70％、糖度が低くほぼ水のような状態です。
そこからミツバチたちが羽ばたきをして水分を蒸発させていきます。ミツバチは数日以上、羽ばたきを続けます。
水分が20％程度まで減り糖度が上がってくると蜂たちはミツロウで蓋をし、自分たちのエサとして長期保存します。これが「完熟」とよばれる蜂蜜の状態です。
一方、加熱したハチミツは完熟までのプロセスを高熱を加えて水分を飛ばして糖度を上げます。
これをやることで熟成する前の時間が削減でき、採集量も増えるのでコストを落とすことができます。
しかし、水分が飛ぶほどの熱を加えるので品質は変化し、風味が失われると共に栄養や酵素も壊されるのでえぐみのある不味いハチミツになってしまいます。
●ハチミツの効能について
ハチミツは昔から薬として使用されてきました。
ハチミツには、抗菌・抗ウイルス作用による免疫力向上、疲労回復、咳や喉の痛みの緩和、美肌効果、胃腸の調子を整える効果など、様々な健康・美容効果があります。
また、ビタミンやミネラル、オリゴ糖など天然の栄養素が豊富で、便秘解消や睡眠の質の向上、生活習慣病の予防にも役立つと考えられています。
これから寒くなると風邪気味になり、喉や気管支に影響が出てきます。
喉の痛みや咳を緩和したい時は、寝る前にスプーン一杯を飲んで寝ると翌朝は爽やかです。お試しください。
※注意点
●1歳未満の乳児には与えない
●1歳未満の乳児には与えない
：ボツリヌス菌に感染するリスクがあるため、1歳未満の乳児には絶対に与えないでください。
●過剰摂取に注意
●過剰摂取に注意
：健康効果を期待しても、摂りすぎは肥満につながる可能性があるため、適量を心がけましょう。
●加糖はちみつに注意
●加糖はちみつに注意
：：栄養成分を摂取するには、熱を加えていない「純粋はちみつ」がおすすめです。
●最後まで使える垂れないボトル入り
蜂屋甘味堂のハチミツは蜜蜂の羽ばたきで水分を飛ばし、じっくりと完熟させた生のハチミツです。
その日数は蜂の状態や天候などによって変化しますが、蜂の様子を見ながら丁寧に完熟させます。だから、栄養や風味が壊れることなく、ハチミツ本来の品質と旨さがあります。
トチ蜜、アカシア蜜、それぞれ200ml,、300ml、500mlの３種類をご用意しています。
