有機JAS エクストラバージンオリーブオイル 一番搾りヴァルパラディーソビオ 250ml×2本 イタリア産 シチリア島　ゴールドプラス酸度0,3以下

ヨーロッパでは薬としても食されているオリーブオイル。
健康と美味しさを追求する方におすすめしてます。

オリーブは地中海周辺の国々で栽培されていますが、品質はイタリア産が最高と言われてます。
ここでご案内する「Val Paradiso」-ヴァルパラディソ社 は、１９８０年にイタリアのシチリア島の中心部のナーロ（アグルジェント）に設立しました。

敷地内には3万本以上のオリーブの木が植えられていますが、この土地では化学物質はもちろん、除草剤や殺虫剤なども一切使用しない天然有機物のみで栽培しています。

そして、世界遺産に登録された神殿後のオリーブの木は樹齢がわからないほど古い木もあり、そんな古い木でも選定していくとオリーブの実を付け始めるのです。


約1.800平方メートルの農園には、オリーブの実を油にする搾油工場、粉砕工場、オイル貯蔵庫。そしてテイスティングルームまで設置してあります。

オリーブの実は収穫後数時間で搾油が行われ、常に14～16度に保たれた貯蔵室で丁寧に保存されます。
これだけのこだわりで加工したオリーブオイルは世界各国の主だった有機認証を受けています。

このヴァルパラディ-ソオリーブオイルを初めて日本に紹介した、オリーブソムリエの布施香さん。ヴァルパラディ-ソのオイルについて次のように語ります。 何と言っても生産者の丁寧誠実な仕事ぶり、そしてオーガニック先進国の欧州においてオーガニック認証を取得していることに着目しています。 ■健康に良いと知りつつも、どのオイルを選んで良いかわからない方へ。 ■身体に良いオーガニックで、美味しいオイルを望んでいる方へ ■本場イタリアの美味しくて健康に良いこのオイルをおすすめします。 私達はこのオイルをオリーブの背景やオリーブの効能、また栽培方法から搾油など、このヴァルパラディ-ソビオについてきちんと説明出来る方に販売をお願いしています。 それは、丁寧に作っている「作り手」と心から本物のオリーブオイルを楽しみたいという「食べ手」をしっかりと結びつけたいからです。 【召し上がり方】 まずはシンプルに調味料として、少量のお塩と一緒にサラダやお肉や魚にかけてください。 また、和食のお料理にかけても素材の味をしっかり引き立たせて、まろやかな風味とうま味がお料理全体を美味しく変化させてくれます。 　　　　　　 【召し上がる頻度と保存期間】 オリーブオイルは100％油ですから、食べ過ぎは逆効果です。 ・一日の摂取量は大さじ2杯までが目安です。（大さじ1杯が約130kal) この量ならば毎日召し上がっても問題ありません。 ・ヴァルパラディ-ソ ビオの保存期間-250ｍｌならば1ヶ月で使い切るのが目安です。 オリーブはその年の太陽の当たり方や気候によって味が大きく変化するために、毎年オイルの味が変化します。 その変化を楽しむのもオリーブオイルならではの楽しみです。