間もなくスタート！今が旬！淡路島の無農薬葉付き玉ねぎ（2束×５袋） 期日・数量限定 【送料無料】（北海道・沖縄・離島を除く）甘くて葉も食べられる 有機栽培歴３５年以上 玉ねぎ タマネギ たまねぎプロも認める高品質 兵庫県 産地直送 たまねぎ

甘くて、サクサク、柔らかくい淡路の葉付き玉ねぎ

野菜部門リピート率NO1の淡路の無農薬玉ねぎ。

今シーズンは新玉ねぎに先駆けて葉付き玉ねぎをお届けします。

日本一と言われる淡路の玉ねぎを35年以上無農薬・無化学肥料。有機堆肥で育てます。

毎年、玉ねぎ部門で第一位をいただく人気商品で、野菜部門ではリピート率NO1を誇ります。

今シーズンは３/２5頃から葉っぱも食べられる葉付き玉ねぎが新登場！これまでの玉ねぎと同様に、農薬・化成肥料などの化学物質は一切不使用です。

 

安心して葉っぱの先までお召し上がりください。

ホイールに葉っぱも一緒に包んでオーブンまたはグリルで蒸し焼きに。
お好きな調味料でどうぞ。

葉付き玉ねぎは柔らかくて甘いので、かき揚げには最高ですね。

淡路の玉ねぎを使うと料理の味がグレードアップすると大好評です。

新玉ねぎはサックサクでジューシ、そして辛味がほとんどないので生食に最高！。

乾燥玉ねぎは甘みが強くなるので煮込み料理等の加熱調理にお勧めです。

プロの調理人から「玉ねぎは淡路！」と認められるブランド玉ねぎ

玉ねぎは北海道から九州まで全国各地で作られていますが、淡路の玉ねぎはプロの調理人さんたちから「玉ねぎは淡路！」とまで言われるブランド玉ねぎです。
「淡路の玉ねぎは甘みが強いので、料理に使うと味がまろやかで美味しくなる」からと言われています。

美味しさの3つのポイント point1.玉ねぎ栽培に適した気候風土！

作物は土、水、気候が重要です。淡路島は自然環境に恵まれた玉ねぎ栽培の最適地です。

point2.甘味くて柔らかくて、辛味が少ない！

淡路の玉ねぎの美味しさの理由は「甘くて」「柔らかくて」「辛味が少ない」の３点です。

point3.誰も真似のできない35年以上の無農薬栽培！

無農薬栽培の土は豊富な土壌菌でフワフワ。土の中の栄養分を根からたっぷりと吸収していきます。

だから、甘くて、柔らかくて、栄養たっぷりの美味しい玉ねぎに育ちます。

春から秋までお届けしますが、取扱い時期はその年によって変わりますのでお問い合わせください。

シーズン２番目に出てくる瑞々しい新玉ねぎ。

甘くて、瑞々しくて辛味がほとんどないから生食や軽く火を通す程度の調理方法でどうぞ。

連休明けの５月上旬からのスタート予定です。

お客様からのご感想が続々届きます。

いろいろな料理の味を引き立てます。

薄くスライスして肉料理やお刺身などの添え物に。

玉ねぎは肉などの消化を助ける働きがあります。

人参やネギなど季節の野菜と一緒にかき揚げに。

玉ねぎの甘みが際立つかき揚げ丼です。

●玉ねぎ料理のワンポイント　淡路の玉ねぎは空気さらしで！

淡路の玉ねぎは辛み成分が一般的な玉ねぎの6割程度下含まれていません。

薄くスライスしたりみじん切りにしてそのまま15分ほど空気にさらすだけ。

やみつき総菜/酢玉ねぎ（ちゃらりんこんクックさん参考）

お箸が止まらなくなるほど美味しい新玉ねぎの甘酢漬けです。

お肉料理の添え物に、お酒のアテに、おかずに、お弁当にどうぞ。

【酸辣洋葱】サンランヨンソン

・胡麻油 大さじ1
・新たまねぎ 3個(約600ｇ）
・生姜細切り（千切り）大さじ1

・輪切り唐辛子 小さじ1/2花椒 5粒

・米酢 200ml

・上白糖 80ｇ

・塩 ひとつまみ

1.新玉ねぎの皮をむいて芯を取る

2.繊維に沿って5mm程度の細切りにしたら容器に入れる

3.生姜一欠けを千切りにしてボールに入れ、そこに輪切り唐辛子を花椒を入れる

4.ボールに米酢200mlと上白糖80ｇ塩をひとつまみ入れて泡立て器で攪拌して溶かす

5.フライパンにごま油を大匙1を入れて火をつける。そこに生姜と唐辛子と花椒を入れて香りを出すように炒める

6.そこにボールの甘酢を入れて沸かす。

7.2の新玉ねぎの上に甘酢を入れて余熱を取ったら蓋をして冷蔵庫で保存する。5～6時間冷やしたら食べごろになります。