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しかし、多ければ多いほど素材同士の風味や酸味や旨味がぶつかり合うので配合の
バランスはとても重要です。
かけるだしはだしソムリエが厳選した10種類の素材を独自の配合でブレンドした風味と旨味抜群の無添加ダシです。
玄人はだしを細かく粉末にした「かけるだし」
極上の天然だしをさらに細かく粉砕したのが【かけるだし】です。
煮出してダシを取ることもできますし、いろいろな料理の下ごしらえや追い出汁、風味・旨味付けなど、降りかけてお使いになれます。
煮出してダシを取ることもできますし、いろいろな料理の下ごしらえや追い出汁、風味・旨味付けなど、降りかけてお使いになれます。
美味しさの秘密は超手間をかけた青森特産の焼き干しが
味の決め手！
青森県のむつ湾で獲れるイワシで作る焼き干しは旨味抜群。
頭と内臓を取り除き、焼いてから乾燥させます。
香ばしく焼いた焼き干しは、上品な風味と旨味のある極上の美味しさ。
手間暇かけて作り上げた「焼き干し」はほとんど入手不可の超こだわり乾物です。
鰹の本枯節、焼アゴなど全部で10種類の良質な出汁は、ほんの少量かけるだけで十分の旨味があります。
お味噌汁の出汁に、煮物の出汁に、お浸しや納豆など
お味噌汁の出汁に、煮物の出汁に、お浸しや納豆など
旨味調味料に大活躍！
日本の和食「一汁三菜」は体に必要な食材がバランス良く揃った世界一の食事と言われています。
発酵食の味噌を使ったお味噌汁や納豆、季節の野菜とお肉の煮物、野菜のお浸しなどなど。
そんな和食に大活躍するのが「ダシ」です。「命のだし」とも言われる天然だしを使いやすく微粒子に加工した「かけるだし」は、煮だす、かける、追い出汁にといろいろ使えてとっても便利です。
そんな和食に大活躍するのが「ダシ」です。「命のだし」とも言われる天然だしを使いやすく微粒子に加工した「かけるだし」は、煮だす、かける、追い出汁にといろいろ使えてとっても便利です。
かけるだしは煮だしても振りかけても両方使えて便利！
煮出す場合は市販のお茶パックに好みの量を入れてお湯で２～３分煮出して取ります、
かけるだしは細かな粉末なのでお浸しや冷ややっこ、うどんやラーメンなどにかけるだけで風味と旨味がググっとアップします。
お好み焼きやたこ焼きなどにも上から振りかけると旨味がグンとアップして美味しさが別物に変身です。
粉上の出汁は溶けやすいのでお好きな料理にかけるだけ！
ラーメンやうどん、お味噌汁や煮物料理などの追い出汁としてどうぞ。
菜っ葉のお浸しや冷奴の旨味出汁に、お鍋の水炊きやタレに。
お好み焼きやたこ焼きなどソースの上にちょっと掛けると旨味がアップ！
市販のだし用容器に保存すると湿気なくて、長持ちします。
| 商品名 | かけるだし 天然だし |
| 産地 | 北海道、青森、千葉、静岡、香川、高知、福岡、長崎、大分、鹿児島 |
| 製造元 | うつぼや石田食品 |
| 販売者 | 有限会社トランスクリタ/旬の食卓便 |
| 重量 | 150g |
| 原材料 | 鰹節、鯖節、イワシの焼干し、カタクチイワシ、アジ、アゴ、ウルメイワシ、ソウダカツオ、昆布、椎茸 |
| 特徴 |
厳選した10種類の国産の天然素材を独自の配合でブレンドした微粉末の粉です。プロが引く出汁とほぼ同等な風味豊かで旨味たっぷりの出汁がふりかけるだけで味わえます。 また、煮込み料理に一緒に煮込むだけで旨味と風味豊かな煮物が出来上がります。 微粉末の粉なので簡単に溶けて旨味が広がります。薬味として、ラーメンやうどん、汁物の出汁が足りないと感じた時の追いダシとして。いろいろな料理に使えて重宝します。 |
| 配送方法 | メール便（ネコポス）ヤマト運輸 |
| 賞味期限 | 製造後1年間 |
| 保存方法 | 勝負日光の当たらない冷暗所で常温保管。 ガス袋を開いた後は風味が抜けていきますので、お早めにお使いください。 |
