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旬の食卓便

中本さんの無農薬南高梅の無添加梅干し/3年熟成 天日塩(赤穂の塩) 無農薬 無化学肥料 自然栽培 紀州 和歌山県 みなべ町

通常価格 ¥2,490
通常価格 セール価格 ¥2,490
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梅の効能100%の昔ながらの無添加梅干しです。

塩分濃度は18%前後と高めですが、昔ながらの塩っぱくて、酸っぱい梅干しは美味しくていろいろな料理に仕えて重宝します。



酸っぱくて、塩っぱくて、昔ながらの梅干し!

慣れるまではちょっと手が出にくいかも知れませんが、梅干し好きの方は毎日食べたくなること間違いなし!の中本梅農家さんの美味しい梅干し。

梅の栽培から梅干しづくりまで一貫してすべてを行う、中本さんの梅干しの美味しさの決め手は

●無農薬・自然栽培の昔ながらの栄養豊富な梅を使用

●塩分濃度15%以上の天日塩で漬ける昔ながらの製法


梅の無農薬栽培は至難の技と言われるほど難しく、年によっては梅に黒い斑点が残ることもあります。

それでも、無農薬梅の奥深い旨味とパワーを天日塩のみで漬けた昔ながらの梅干しの美味しさには人を虜にする魅力が溢れています。


毎朝一粒の梅干しを毎日の健康づくりにもおすすめします。


昔ながらの懐かしい無添加の梅干し

           和歌山県みなべ町

梅の無農薬栽培は奇跡と言われる中、15年以上も
農薬はもちろん肥料も極力控えた自然栽培で梅を
育てています。



塩だけで漬けた梅干しはそのままでは塩っぱくて酸っぱいですが、おにぎりに入れたり塩結びやおなかの調子が悪いときに食べる白かゆなどには塩だけの梅干しが一番合います。


甘みや出汁風味が欲しいときは、料理をする際に好みの甘みや出汁を入れてお作りください。




昔から『梅干しは三毒絶つ』など毒消しとして使われることが多かった梅干しですが、梅干しの酸味は梅自体に含まれるクエン酸に由来しています。

今でも夏場の疲労回復やお腹の調子が悪い時には重宝される保存食です。

無添加梅干しは、毎日を元気に過ごしたい方にお勧めします。


■梅醤番茶(うめしょうばんちゃ)のおすすめ

夏の暑さでバテ気味な時、中々疲れが取れない時、やる気が起きない時 や下痢気味でお腹の調子が悪い時のほか、日々の健康茶として梅醤番茶をお試しください。




梅はりんごなどと同じバラ科の落下果実です。

これらは表皮が薄くて天候の変化にとっても敏感です。

そのために、強風や長雨、干魃などの天候異変の影響や、それによって引き起こされる様々な病気にも掛かりやすい果実です。

中でも黒い斑点が付く黒斑病は見た目が悪いので梅の価値がグンと下がってしまいます。

そのために、多くの農家は黒斑病が広がる前に農薬散布を施します。





しかし、お届けする梅干しは無農薬・無化学肥料・無施肥の自然栽培です。

お届けする梅干しに黒点が多く付いていることがありますが、
その年は天候異変の影響を受けた年だったということです。

農薬などの化学薬品を一切使用していない証です。

黒点が付いた梅でも、中の果肉や味・風味には全く問題はありません。

きれいな梅よりも何十倍も美味しくて効能の高い無農薬梅です。

どうぞ、ご理解ください。

見かけよりも中身を重視する方におすすめしております。

 





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