発酵食品

発酵食品とは、微生物（乳酸菌、麹菌、酵母など）の働きによって食物が変化し、人間にとって有益に作用した食品のこと。食べものには少なからず私たちの体に影響を及ぼす毒が入っていることがありますが、発酵食はこれらの毒を無害化すると言われています。
発酵によって生成される乳酸や酢酸、アルコール自体にも殺菌効果があるので、雑菌の増殖を抑え、食品のおいしさを保ってくれます。

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中本さんの無農薬南高梅の無添加梅干し/3年熟成天日塩（赤穂の塩）無農薬無化学肥料自然栽培紀州和歌山県みなべ町

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南高梅中本さんの無添加梅干し紫蘇入り＆梅漬け各1/3年熟成天日塩漬け無農薬無化学肥料自然栽培紀州産南高梅梅干し

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