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どんな料理にも使えて、良質なたんぱく質の旨味成分とミネラルの甘みで味を調えます。
これ一つで料理の味がビシッと決まります。
だしは全国の産地から厳選した高級だし10種類。
だしは単品よりも、2種類以上の素材を併せることで旨味が
だしは単品よりも、2種類以上の素材を併せることで旨味が
7倍以上にもアップします。
しかし、むやみに種類や量を併せると魚の匂いや酸味など
しかし、むやみに種類や量を併せると魚の匂いや酸味など
が突出してくるために要注意です。
それぞれのだしの特性を知った上で、バランス良く配合す
それぞれのだしの特性を知った上で、バランス良く配合す
るのが職人の業です。
10種類の天然だしと天日塩を配合した
極上の無添加調味塩！
旬の食卓便店長でだしソムリエの栗田岬知が、全国の産地から
選りすぐった天然素材10種類を独自の方法で配合した無添加だ
し「玄人はだし」です。
厳選した10種類の素材を独自の配合でブレンドした無添加だし
の玄人はだしの粉を、さらに細かく粉砕して天然塩とブレンド
しました。
天然だしと天然塩を独自の配合でブレンドしただしソルト。
良質な旨味成分がまろやかな天然塩にプラスされて料理の味が
グンとグレードアップします。
天然ミネラルの甘みとうま味が料理の味をグンと引き立てます。
干満の差が7ｍ以上にもなる韓国の木浦で作られる天然塩
「オーシャンビーナス」。
木浦の海の干満差は多い時には10ｍ以上にもなり、その
木浦の海の干満差は多い時には10ｍ以上にもなり、その
都度空気を含んだ新鮮な海水が流れ込んだり流れ出ていきます。
新鮮な海水を昔ながらの塩田平窯製法で精製した天日塩は
人間の体液とほぼ同じ構成成分でミネラル成分の約20％。
吸収力に優れた健康に良い塩になります。
昔ながらの塩田平窯製法で作るオーシャンヴィーナス。
天然ミネラルの奥深い甘みが料理の味をグンとグレードアップ
させてくれるので家族にも大好評！とのご感想を多数いただきます。
梅干は粗塩を使うのが定説でしたが、この天然塩を使って漬け
た梅干しの味は格別です。
塩っぱくて、酸っぱくて、その奥から、梅の旨味に塩のミネラ
ルをまとった
旨味がジワ〜〜っと滲みでてきます。
梅を漬ける塩はとっても大切なんですよ。
どんな料理にもピッタリ。
厳選した10種類の素材を独自の配合でブレンドした無添加だし
ソテーする肉や魚などの下ごしらえはもちろん、最後の味を決
める時に力をはっきするだしソルト。
たんぱく質のだしの旨味が塩分を和らげてくれます。
刺身や握り寿司など、魚の臭みを一瞬に消してくれる
だしソルトは塩分に旨味が加わるからさらに美味しく
なります。
付け塩、振り塩としても重宝します。
塩と言ったらおむすびですね。ミネラルの甘みと海水の塩味が
ご飯の糖質と絡み合い、本当に美味しいおむすびへと変身させ
てくれます。
嬉しいご感想が続々届きます。
【４０代-男性のお客様】
お肉にかけることが多いのですが、他にソースなども
かけることなく、このだしソルト一つで美味しく食べ
られます！
【3０代-女性のお客様】
量は少なくても味付けは美味しいです。ダシと一緒に
塩味があるので調味料はこれだけで済みます。
便利で経済的ですね！
いろいろな素材に、料理に、下ごしらえに、重宝する
だしソルトは無添加食品です。
●商品詳細
| 商品名 | 無添加だしソルト（だしの粉末） |
|
塩の産地 だし産地 |
韓国 北海道、青森、千葉、静岡、香川、高知、福岡、長崎、大分、鹿児島 |
| 製造元 | うつぼや石田食品株式会社 |
| 販売者 | 有限会社トランスクリタ/旬の食卓便 |
| 重量 | 150ｇ |
|
塩の原材料 ダシの原材料 |
塩－オーシャンヴィーナス 鰹節、鯖節、イワシの焼干し、カタクチイワシ、アジ、アゴ、ウルメイワシ、ソウダカツオ、昆布、椎茸 |
| 特徴 | 厳選した10種類の国産の天然素材を独自の配合でブレンドした天然だし（玄人はだし）を細かく粉砕してミネラル豊富な天日塩とブレンドしました。調味料入りの塩ですから付け塩に、料理の下ごしらえに、振り塩にとあらゆる料理にお使いになれます。料理の味が劇的にアップすると大好評です。 |
| 配送方法 | メール便（ネコポス便） |
| 賞味期限 | 製造後1年間 |
| 保存方法 | 直射日光の当たらない冷暗所で常温保管。湿気ないように保管してください。 |
