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旬の食卓便

【有機JAS さつまいも/紅はるか 】有機JAS オーガニック 青森県産 無農薬 自然栽培 キュアリング（追熟）済みで甘くてトロトロ 産地直送 【一部地域以外は送料無料】

¥3,100
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しっとり系焼き芋で人気の紅はるか。安心の有機JASさつまいも！



今が旬のさつまいもの紅はるか。
お届けするさつまいもは、昨秋収穫したものです。
収穫後、しっかりとキュアリングを施してあるので甘みたっぷりでホックホク！

サツマイモ好きが思わず旨い！と声を出すほどです。（笑）



熟成のこだわり！



1，キュアリング
キュアリングとは、収穫したサツマイモを高温・高湿度の環境に置いて傷を修復し、長期間貯蔵できるようにする処理です。キュアリングの「キュア」には「傷を治す」という意味があり、サツマイモの傷口にコルク層が形成されることで、腐敗菌の侵入を防ぎます。
また、デンプンの一部がデキストリンとショ糖に分解され、タンパク質の加水分解が進み、追熟によって甘みや粘度が増します。




2，40日の追熟
倉庫にて適正な湿度、温度にして保存しております。紅はるかの糖度は、安納芋にも匹敵するといわれており、数あるさつまいもの品種のなかでもトップクラスの甘さです。その甘さの底力を最大化に近づけるよう、この追熟方法もこだわっております。



有機農家-むがし農園について



むがし農園の野菜は、お子様でも安心して食べられるように化学肥料は一切使用しない自然栽培で季節の野菜を栽培しています。
動物系肥料も使用していないので有機JAS認証を取得しているオーガニック野菜です。




オーナーの佐々木貴子氏は自分が若い頃からのアレルギー体質で、それを克服するために無農薬野菜を摂取しようとしたが簡単に入手できなかったことから自分で作る農業をスタートしました。




最初は一人でスタートしたものの、娘さん3人が次々と帰ってきて手伝うようになり、今ではその孫たちも入れると総勢8名にもなりました。今では孫たちも戦力になって手伝ってくれるようになりました。



地域の保育園や高齢者施設の方たちと一緒に農業体験を実施しています。



子供たちの驚きの声や笑い声が畑中に広がります。




地域の人たちと楽しいひと時を。小さな子供も一生懸命に働きます。




高齢者施設のお年寄りたち。昔、農業をやっていたお年寄りたちには嬉しい憩いのひと時です。



さつまいものお菓子やお料理も美味しいですね。



ちょっとお洒落にさつまいもケーキ。




みんな大好き甘くて美味しい大学いも




時にはスイートポテトも美味しいですね。



3月頃まではスーパーフードの紫キクイモとアピオスもあります。



世界三大スーパーフーズの一つのキクイモは天然のインシュリンと言われるイヌリンを豊富に含みます。生活習慣病などの予防や改善に効果的と言われています。こちらも2kgと4kgの2種類からお選びいただけます。




アピオスも同じく三大スーパーフーズの一つで生活習慣病対策や疲労回復、美肌、ホルモンバランス調整に良いとされ、研究が進められています。 少し甘めなのでお子さんにも人気です。アピオスはお問い合わせください。



お届けする紅はるかはご家庭用でサイズ混合です。



中には細いものや太ったものや小さいもの、大きいものなどが混ざっています。どうぞ、ご了承ください。



商品名 さつまいも/紅はるか2kg,4kg
産地 青森県八戸市
生産者 むがし農園
重量 2kg,4kg
農法 有機JAS（無農薬・無化学肥料/自然栽培）
ポイント 今が旬のさつまいもの紅はるかは昨秋収穫したものです。 収穫後、しっかりとキュアリングを施してあるので甘みたっぷりでホックホクです。自然栽培で動物性肥料も使っていない安心の有機JAS野菜です。
配送方法 送料 常温配送（佐川急便）
北海道・四国・九州は500円、沖縄・離島は1.000円
賞味期限 常温保存で一ヶ月ほど
保存方法 乾燥しないように新聞紙などに包んで日陰の涼しい場所での保管してください。。