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旬の食卓便

青森県 大間の天然本まぐろ 赤身、中トロ、大トロ,晩酌セット、食べ比べセット 選べる5種類 天然クロマグロ

¥7,000
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青森県の最北端にある大間で水揚げされた天然本まぐろ！

マグロの中でも一番美味しいと言われる、一本釣りの黒マグロ。

●大間直送！天然本まぐろ

大間まぐろには漁協が発行する大間まぐろシールが貼られています。

産地から直送される証です。


●お届けするまぐろ

 

■津軽海峡はマグロの餌が豊富な海域


津軽海峡は日本海・オホーツク海・太平洋の海流が交差する海域で、
マグロの餌となる魚の種類も豊富な漁場。

多くの種類の餌を食べた本場まぐろは、豊潤な旨味がたっぷりで
奥深い味わいとなります。


見事な艶と濃い赤色を放つ肉質は、大海原を回遊してきたマグロならでは。
その脂は牛や豚の脂と異なり、独特の旨味があります。

まさに、通好みの濃厚な味で、
口の中で、まったり感と噛むごとに滲み出てくる酸味が溜まりません。

●一頭買いするのでいろいろな部位をお届けできます。

上から赤身、その下が中トロ、一番左下が大トロになります。
プロの調理人だけが出来る技。サクに卸します。


●赤身のにぎり寿司！最高！

最高級ブランド　大間マグロ　天然本マグロ
漁師直送！船上活〆！無菌水使用！

大間マグロは大変希少で漁獲量も限られており入荷が不安定となっています。

ご注文が殺到した場合、ご注文をお受けできないこともございますので
どうぞ、ご了承ください。


●大間のまぐろの賞味期限と解凍方法

大間のまぐろを美味しく召し上がっていただくためには必ず賞味期限内にお召し上がりください。

期限を過ぎても冷凍してあらば食べられますが、品質が劣化しますのでご了承ください。

■漁師直送！船上活〆！無菌水使用！

切り落としの解凍方法：解凍時、多少のドリップが出る可能性があります。
半解凍状態になりましたら１度、確認しドリップが出ているようであれば真空パックから出しキッチンペーパーなどで拭き取り、なるべく空気にふれないようラップをし冷蔵庫内で解凍の続きを行って下さい。

ドリップに浸かってしまいますと変色の原因となってしまいます。


■大間と北海道の間の津軽海峡！

プランクトン豊富な海は多くのマグロを引き寄せます。

赤身、中トロ、大トロ、晩酌セット、食べ比べセット　

5種類の中からお好きな品種をお選びください。

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