ハム ソーセージ 田尻ハム 国産放牧豚のハム・ソーセージ5種類詰め合わせ ギフト ホームパーティ バーベキュー お歳暮 無増量材 国産 手作り 放牧飼育

田尻ハムのハム加工品は全国的にも珍しい放牧飼育の牧場ポークを昔ながらの製造方法で熟成させています。

製品として約１週間前後だけ日持ちするように少々の添加物を使いますが、それ以外は一切の添加物は使用していません。本物の美味しさを、安心・安全を大切に、子供に安心して食べさせられる食材を求める方におすすめします。

田尻ハムのある天狗の丘で放し飼いで飼育される豚。ストレスの少ない環境で育つために良質な脂と肉質になります。それが美味しさのポイント１です。

代表の高橋さんは動物専門の獣医さん。だから豚を始めとした動物の生態を熟知しています。元気丈夫な豚でいるために様々な工夫をしています。

切り分けた豚肉のそれぞれの部位に塩を厚く塗りこんだり、塩水に漬けたりして昔ながらの手作り製法で加工します。だから美味しさはとってもシンプルです。

豚はとてもデリケートな生き物です。狭い場所に追い込まれたり汚い厩舎で飼育されると強いストレスを感じてそれが肉質にも大きく影響します。一方、自然が広がる広い場所で悠々自適に育った豚は良質な肉質となります。畜産試験場で検査したところ、血液をさらさらにさせる「不飽和脂肪酸」の含有量は、圧倒的に放牧飼育肉に多く含まれることが判明しました。

放牧飼育の豚は、暑い時には木陰に寝転び昼寝をして過ごし、気が向けば散歩しながら水溜りで水浴びしたり、お腹が空けば餌を食べたりと、のんびり過ごします。
ストレスのない長閑な環境が、良質な脂と肉を作り上げてくれます。
また、豚はランドレースの雌にバーフシャー種（黒豚）雄を交配した産仔を生後45日頃より放牧飼育しています。

そして、豚に与える餌は100％非遺伝子組み換え飼料を使用しています。

○ボロニアソーセージのピザ風は子供も大好き！
大き目のクッキングシートの上にソーセージや季節の野菜、エビなどを乗せ、上からチーズを乗せたら周囲のシートで蓋をしてフライパンで焼きます。野菜などに火が通ったら出来上がり?

○ウィンナーソーセージのパリパリ焼き
ウィンナーソーセージを春巻きの皮で巻いてオーブンで焼いただけ。どうしてこんなに美味しいの？と思わず呟いてしまいます。ケチャップと洋辛子でどうぞ。

○フランクフルトソーセージとキャベツ・玉ねぎの粒マスタード煮
ソーセージにキャベツや玉ねぎを入れてマスタードでグツグツ煮込んだだけでこんなに美味しい料理に変身！お酒のアテにも最高です。

豚肉の一番美味しいロース部分を使っていますから、良質な脂と肉質の両方を楽しめます。放牧豚のおいしさを最高に感じられる加工品です。まずは生でお召し上がりください。

豚バラの部分をスモークしたベーコンは一番人気。脂身は昔ながらのさっぱりとした良質な脂と旨味があり、いろいろな料理に仕えてとても重宝すると大人気です。

生ハム体験教室で使う豚肉はもちろん放牧飼育豚のもも肉です。大量の塩を塗り込みますが、この作業がなかなか大変です。

完成した生ハムやサラミなどいろいろな加工品を頂きながら発酵食についての講義が始まります。

今は高橋さんの娘さんが営業の主力として頑張っています。

内容はロースハム、ベーコンのスライス、ウィンナーソーセージ、ボロニアソーセージ、フランクフルトソーセージの５種類。

透明の真空パック袋でしっかりと梱包してからクール冷蔵便でお届けします。

年末年始のギフトもにご利用ください。